à la carte
com as mãos
Alcachofras portuguesas, vinagrete, maionese, anchova e mostarda fermentada
Churro, cenouras, mostarda, oxalis
Tartelete, ervilhas, favas, lima-caviar e hortelã
10€
Pão de massa mãe da Lee Trindade, azeite biológico - 7€
Extra pão - 3€
para começar
Folar Transmontano, espargos biológicos, ajo blanco, sabayon de ervas frescas - 18€
Massa fresca, frango do Talho das Manas, brócolos, shiso e anis estrelado - 20€
para sentir
Tamboril, nabo, rábano negro e Lima-Kaffir - 32€
Porco malhado do Talho das Manas, amendoim, coentros e sementes - 30€
Couve-flor, alho-francês, abóbora e amendoim - 28€
Terrina de acelga, pleurotes, avelã e jus de vinho tinto - 28€
para terminar
Coscorões, mel de urze, nêspera, sabugueiro - 12€
Mochi, feijão azuki, limão, shiso e sal - 15€
Seleção de queijos - 18€
menus de degustação
Trabalhamos exclusivamente com menus de degustação. A nossa cozinha muda com o tempo — tal como as estações e as pessoas.
Por isso, criámos duas viagens:
duas formas de viver o TEMPO à mesa.
O nosso convite é abrandar para saborear, estar e criar memórias.
sextas & sábados
menus de degustação
Aos finais de semana, trabalhamos exclusivamente com menus de degustação. A nossa cozinha muda com o tempo — tal como as estações e as pessoas.
Por isso, criámos duas viagens:
duas formas de viver o TEMPO à mesa.
O nosso convite é abrandar para saborear, estar e criar memórias.
apego
5 tempos — 70€ | Harmonização de Vinhos — 50€
A celebração do essencial.
Pratos que nascem da memória, do cuidado e do respeito.
Um momento mais íntimo, onde cada ingrediente é tratado com carinho.
Um convite a abrandar — a estar, a conversar, a saborear com tempo.
desapego
7 tempos — 90€ | Harmonização de Vinhos — 60€
A viagem de descoberta.
Mais livre e com mais tempo. Mais espaço para a surpresa, para o instinto.
Uma experiência mais sensorial, pelas memórias das viagens, pelas influências da equipa, pelos encontros entre culturas e sabores.
de terça a quinta
à la carte & Menu Do Tempo
O nosso menu muda com frequência, acompanhando o tempo das estações e do processo criativo da chef e das nossas cozinheiras.
menu
6 tempos — 80€
Um percurso guiado pelo ritmo das estações e pelo tempo de cada ingrediente.
Pratos que nascem da espera, da transformação e da intenção.
Um convite a abrandar e a sentir o que só o tempo revela.
